Requesón

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Fuente importante de proteínas de alto valor biológico y pocas grasas, el requesón es considerado un queso por muchos, aunque la definición exacta sería un lácteo que proviene del suero de leche cuajado. Por esta razón, todas las proteínas de la leche que quedan en el suero que se concentran formando el requesón. Además, debido a que no posee maduración, como es el caso de los quesos, su porcentaje de agua es elevado (80%) y su aporte de grasas es muy bajo, ya que sólo brinda 4 gramos por cada 100 de alimento.
Disfrútalo:

• En Ensaladas
• Postres
• Pan tostado
• Con frutas